Калинка на Неглинке

Ресторан Kalinka на Неглинке располагается в центре Москвы на Неглинной улице в двух шагах от Большого театра и станций метро «Кузнецкий мост» и «Театральная». Проект развивает известный ресторатор Михаил Петухов. За кулинарные эксперименты отвечает шеф Алексей Ткаченко.

Кухня Kalinka на Неглинке специализируется на авторских блюдах в русских гастрономических традициях. Меню открывают красная икра и осетрина горячего копчения, домашние соленья и мясные закуски регионов России. На горячее готовят бефстроганов и голубцы в перечно-сметанном соусе, томят в печи говядину с картофелем и фермерского цыпленка с яблоками, на гриле жарят котлеты с малосольными огурчиками и шашлыки из ростовского поросенка и карачаевского ягненка, лепят вареники с картофелем и грибами и пельмени с мясом. Любителям рыбы предлагают форель с кабачками и угольную рыбу с пшеном. В разделе с выпечкой – пирожки с капустой, кулебяки с рыбой, пончики с крабом и икрой, блины с мясным припеком. В барной карте – интересная эноколлекция с образцами из разных регионов мира и фирменные коктейли, например, «Самый московский мул» на имбирном пенном и «Леденец-молодец» с алоэ и виноградом.

В двухэтажном пространстве ресторана создали интерьер в русском стиле от студии MMZ PROJECT Марии Жуковой. Внимание привлекают большая печь с изразцами и орнаментами, роскошные люстры из рубинового стекла, резной декор из дерева и мезенская роспись на стенах. Для колорита развесили зеркала в ажурных наличниках и мозаичные панно с русскими мотивами, на столах с нарядными белыми скатертями расставили самовары со связками баранок. В посадочной зоне – длинные диваны с пестрой обивкой и кресла с каркасом из дерева.